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北美食品和饮料亲水胶体市场,按应用(面包房、糖果、肉类和家禽产品、酱汁和调味料、饮料、乳制品)、功能、类型、地理位置-2019年分析和预测万博手机版下载

  • 报告代码:FO 1000
  • 出版日期:2015年5月
描述
目录
Customer Intelligence
摘要
购买前询价 要求折扣

据估计,2014年至2019年间,北美食品和饮料亲水胶体市场的复合年增长率为5.3%。亲水胶体是具有水结合能力的聚合物,可以用来增加物质的体积或粘度。它们是重要的食品成分,赋予食品质地、形状和柔韧性。由于人们对方便和健康食品的需求日益增长,食品和饮料亲水胶体被认为是增长最快的食品添加剂领域。

明胶, xanthan gum, carrageenan, alginates, agar, pectin, guar, locust bean gum, gum arabic, and CMC are the different types of commonly used hydrocolloids. The production cost of these hydrocolloids depends on the source from which they are produced. Some of the raw materials used are commodity market dependent as it is traded in future as well as spot markets globally.

北美食品和饮料水胶体市场占据了美国,其次是加拿大。在美国,消费者的健康意识日益增长,对天然产品的需求不断增长推动了对天然食品添加剂的需求。消费者认为天然食品添加剂对健康产生积极影响,这使得对食品中的天然水胶体的需求产生了积极的影响。这引起了食品制造商在天然牙龈中的兴趣。天然牙龈不仅是有用的功能性成分,而且是可溶性膳食纤维的天然来源,被认为是健康的成分。

北美食品和饮料亲水胶体市场是一个竞争激烈的市场,嘉吉公司(Cargill,Inc.)、阿什兰公司(Ashland Inc.)和CP Kelco公司(CP Kelco,U.S.)等公司通过新产品开发、合作伙伴关系、并购和设施扩建等方式扩大了在该地区市场的份额。

报告的范围

本研究报告将北美水胶体市场分为以下细分市场和子细分市场:

按类型

  • 明胶
  • 黄原胶
  • 卡拉胶
  • 居住
  • Agar
  • 果胶
  • 瓜尔豆
  • 刺槐豆胶
  • 阿拉伯树胶
  • CMC.
  • Others

按应用程序

  • 面包店
  • Confectionary
  • 肉类和家禽产品
  • 酱汁和调料
  • 饮料
  • 乳制品
  • Others

按功能

  • 加厚器
  • Stabilizer
  • 稠化剂
  • Fat Replacer
  • 涂层材料
  • Others

通过地理学

  • U、 S。
  • 加拿大
  • 墨西哥


目录


1简介(第14页)
1.1研究目标
1.2市场细分与覆盖
1.3利益相关者


2 Research Methodology (Page No. - 16)
2.1食品饮料水胶体市场综合生态系统
2.2到达食品和饮料亲水胶体市场规模
2.2.1自上而下方法
2.2.2自下而上方法
2.2.3基于宏观指标的方法
2.3假设


3执行摘要(第24页)


4市场概况(第26页)
4.1介绍
4.2食品和饮料Hydrocolloids Market: Comparison With Food and Beverage Ingredients Market
4.3市场驱动因素和抑制因素
4.4主要市场动态
4.5需求侧分析


食品和饮料亲水胶体市场,按应用(第34页)
5.1简介
5.2需求侧分析
5.3按地区划分的面包房食品和饮料亲水胶体
5.4按地域划分的糖果食品和饮料中的亲水胶体
5.5肉类和家禽产品的食品和饮料水胶体市场,由地理
5.6 Food and Beverage Hydrocolloids Market in Sauces and Dressing, By Geography
5.7食品和饮料水胶体在饮料中市场,由地理
5.8乳制品中食品和饮料亲水胶体市场,按地区划分


6食品和饮料亲水胶体市场,按功能划分(第49页)
6.1介绍
6.2增稠剂中的食品和饮料水胶体,按地理位置划分
6.3稳定剂食品和饮料亲水胶体市场,按地区划分
6.4食品和饮料凝胶剂市场,按地区划分
6.5 Food and Beverage Hydrocolloids Market in Fat Replacer, By Geography
6.6按地理位置划分的涂层材料中的食品和饮料水胶体


7食品和饮料亲水胶体市场,按类型(第61页)
7.1介绍
7.2北美食品和饮料亲水胶体市场,与食品和饮料配料市场的类型比较
7.3北美水胶体明胶市场(按地理位置)
7.4北美亲水胶体黄原胶市场,按地区划分
7.5 North America Hydrocolloids Carrageenan Market, By Geography
7.6 North America Hydrocolloids Alginates Market, By Geography
7.7北美水胶体琼脂市场,由地理
7.8北美亲水胶体果胶市场,按地区划分
7.9北美瓜尔胶市场(按地区划分)
7.10北美水胶体刺槐豆胶市场,按地区划分
7.11北美阿拉伯胶市场(按地理位置划分)
7.12北美水胶体Cmc市场(按地理位置)


8 Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Geography (Page No. - 84)
8.1简介
8.2美国食品和饮料水胶体市场
8.2.1 U.S. Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Application
8.2.2美国食品和饮料水胶体市场,通过功能
8.2.3美国食品和饮料水胶体市场,按类型
8.3 Mexico Food and Beverage Hydrocolloids Market
8.3.1墨西哥食品和饮料水胶体市场,通过申请
8.3.2墨西哥食品和饮料亲水胶体市场(按功能划分)
8.3.3墨西哥食品和饮料亲水胶体市场(按类型)
8.4加拿大食品和饮料水胶体市场
8.4.1加拿大食品和饮料亲水胶体市场(按应用)
8.4.2 Canada Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Function
8.4.3 Canada Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Type


9食品和饮料亲水胶体市场:竞争格局(第112页)
9.1食品和饮料水胶体市场:公司股票分析
9.2公司在食品和饮料亲水胶体市场的存在(按类型)
9.3 New Product Launches and New Product Development
9.4 Expansions and Approvals
9.5投资


10食品和饮料亲水胶体市场,按公司划分(第116页)
(Overview, Financials, Products & Services, Strategy, and Developments)*
10.1阿什兰公司(美国)
10.2嘉吉公司(美国)
10.3 CP Kelco(美国)
10.4杜邦公司(美国)
10.5 Rousselot Sas. (France)
*对于非上市公司,可能无法获取有关概述、财务、产品和服务、战略和发展的详细信息


11附录(第131页)
11.1定制选项
11.1.1技术分析
11.1.2低成本的采购位置
11.1.3监管框架
11.1.4 Impact Analysis
11.1.5权衡分析
11.1.6历史数据和趋势
11.2相关报告
11.3引入RT:实时市场情报
11.3.1 RT快照

List of Tables (94 Tables)

表1 2014年全球食品和饮料亲水胶体同行市场规模(百万美元)
表2北美食品和饮料水胶体市场:宏观指标,由地理,2014(千)
表3 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场:与食品和饮料配料市场的比较(百万美元)
表4北美食品和饮料亲水胶体市场:与2013-2019年食品和饮料配料市场的比较(吨)
表5北美食品和饮料水胶体市场:司机和抑制剂
表6 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表7 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场(按应用)(吨)
表8北美食品和饮料水胶体市场,由2013-2019型(USD MN)
Table 9 North America Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Type,2013-2019 (Tons)
表10 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场与应用市场比较(百万美元)
表11 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表12 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场(按应用)
表13 2013-2019年北美烘焙食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表14 2013-2019年北美烘焙食品和饮料中的亲水胶体(吨)
表15北美食品和饮料水胶体市场在糖果中,由地理,2013-2019(USD MN)
Table 16 North America Food and Beverage Hydrocolloids in Confectionery,By Geography, 2013-2019 (Tons)
表17 2013-2019年北美肉类和家禽产品食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表18北美食品和饮料水胶体市场在肉类和家禽产品,由地理,2013-2019(吨)
表19北美食品和饮料水胶体市场在酱汁和敷料,由地理,2013-2019(USD MN)
表20 2013-2019年北美酱和调味料食品和饮料亲水胶体市场(吨)
Table 21 North America Food and Beverage Hydrocolloids Market in Beverages,By Geography, 2013-2019 (USD MN)
表22 2013-2019年北美饮料中亲水胶体市场(按地区划分)(吨)
表23 2013-2019年北美乳制品食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表24 2013-2019年北美乳制品食品和饮料亲水胶体市场(吨)
Table 25 North America Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Function, 2013-2019 (USD MN)
表26 2013-2019年北美食品和饮料水胶体市场,按功能划分(吨)
表27 2013-2019年北美增稠剂食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表28 2013-2019年北美食品和饮料增稠剂中的水胶体(吨)
表29北美食品和饮料水胶体市场稳定器,由地理,2013-2019(USD MN)
表30 2013-2019年北美食品和饮料稳定剂市场,按地区划分(吨)
表31北美食品和饮料水胶体市场胶凝代理商,由地理,2013-2019(USD MN)
表32北美食品和饮料水胶体市场胶凝代理商,由地理,2013-2019(吨)
表33 2013-2019年北美脂肪替代品食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
Table 34 North America Food and Beverage Hydrocolloids Market in Fat Replacer, By Geography, 2013-2019 (Tons)
表35北美食品和饮料水胶体市场涂层材料,由地理,2013-2019(USD MN)
表36 2013-2019年按地区划分的北美食品和饮料水胶体涂料市场(吨)
表37 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表38北美食品和饮料水胶体市场,按类型,2013-2019(吨)
表39 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场:与母市场的类型比较(百万美元)
表40北美水胶体明胶市场,由地理,2013-2019(USD MN)
Table 41 North America Hydrocolloids Gelatin Market, By Geography,2013-2019 (Tons)
表42 2013-2019年北美亲水胶体黄原胶市场(百万美元)
表43 2013-2019年北美亲水胶体黄原胶市场(吨)
表44 2013-2019年北美卡拉胶市场(百万美元)
表45 2013-2019年北美水胶体卡拉胶市场,按地区划分(吨)
表46 2013-2019年北美亲水胶体海藻酸盐市场(百万美元)
表47 2013-2019年北美亲水胶体海藻酸盐市场,按地理位置划分(吨)
表48 2013-2019年北美亲水胶体琼脂市场(百万美元)
表49北美水胶体琼脂市场,由地理,2013-2019(吨)
表50 2013-2019年北美亲水胶体果胶市场(百万美元)
表51 2013-2019年北美亲水胶体果胶市场(吨)
表52 2013-2019年北美瓜尔胶市场(百万美元)
表53 2013-2019年北美瓜尔胶市场(按地理位置)(吨)
Table 54 North America Hydrocolloids Locust Bean Gum Market, By Geography, 2013-2019 (USD MN)
表55北美水胶体蝗虫豆胶市场,由地理,2013-2019(吨)
表56 2013-2019年北美阿拉伯胶市场(百万美元)
表57 2013-2019年北美阿拉伯胶市场(吨)
表58 2013-2019年北美亲水胶体Cmc市场(百万美元)
表59 2013-2019年北美水胶体Cmc市场,按地区划分(吨)
表60北美食品和饮料水胶体市场,由地理,2013-2019(USD MN)
Table 61 North America Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Geography, 2013-2019 (Tons)
表62 2013-2019年美国食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表63 2013-2019年美国食品和饮料亲水胶体市场(按应用)(吨)
表64美国食品和饮料水胶体市场,通过功能,2013-2019(USD MN)
Table 65 U.S. Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Function,2013-2019 (Tons)
表66 2013-2019年美国食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表67 2013-2019年按类型划分的美国食品和饮料水胶体市场(吨)
表68墨西哥食品和饮料水胶体市场,由申请,2013-2019(USD MN)
表69墨西哥食品和饮料水胶体市场,按应用,2013-2019年(吨)
表70墨西哥食品和饮料水胶体市场,通过功能,2013-2019(USD MN)
Table 71 Mexico Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Function,2013-2019 (Tons)
表72 2013-2019年墨西哥食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
Table 73 Mexico Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Type,2013-2019 (Tons)
表74 2013-2019年加拿大食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表75 2013-2019年加拿大食品和饮料亲水胶体市场(按应用)(吨)
表76 2013-2019年按功能划分的加拿大食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
表77 2013-2019年按功能划分的加拿大食品和饮料亲水胶体市场(吨)
表78加拿大食品和饮料水胶体市场,按类型,2013-2019(USD MN)
表79 2013-2019年按类型划分的加拿大食品和饮料水胶体市场(吨)
表80食品和饮料亲水胶体市场:2014年公司份额分析(%)
表81北美食品和饮料亲水胶体市场:新产品发布和新产品开发
表82北美食品和饮料亲水胶体市场:扩张和批准
表83北美食品和饮料亲水胶体市场:投资
表84阿什兰公司(美国):2009-2013年关键运营数据(百万美元)
表85阿什兰公司(美国):2010-2014年主要财务状况(百万美元)
表86阿什兰公司(美国):按地区划分的2010-2014年主要财务状况(百万美元)
Table 87 Cargill Incorporated (U.S.): Key Operations Data, 2010-2014 (USD MN)
表88嘉吉公司(美国):2010-2014年主要财务状况(百万美元)
表89主要财务状况:按业务部门划分,2009-2013年(百万美元)
表90主要财务状况:按地区划分,2009-2013年(百万美元)
表91关键操作数据,2009-2013(USD MN)
表92 Rousselot SAS(法国):2012-2013年按业务部门划分的主要财务状况(百万美元)
表93 Rousselot SAS(法国):2012-2013年按地区划分的主要财务状况(百万美元)
Table 94 Rousselot SAS (France): Key Operations Data, 2012-2013 (USD MN)

图表列表(66个图表)

图1北美食品和饮料亲水胶体市场:细分和覆盖率
Figure 2 Food and Beverage Hydrocolloids Market: Integrated Ecosystem
图3研究方法
图4自顶向下方法
图5自下而上的方法
图6基于宏观指标的方法
图7北美食品和饮料亲水胶体市场概况
图8北美食品和饮料水胶体市场概况
图9食品和饮料亲水胶体市场:增长方面
图10 2014年和2019年北美食品和饮料亲水胶体市场(按应用)
图11北美食品和饮料水胶体类型,由地理,2014年(USD MN)
图12 2014年北美食品和饮料亲水胶体类型(按增长分析)
图13 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场:应用增长分析(%)
图14 2014-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
图15 2014-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场(按应用)
图16 2013-2019年北美烘焙食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
图17 2013-2019年北美糖果食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
图18 2013-2019年北美肉类和家禽产品食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
Figure 19 North America Food and Beverage Hydrocolloids Market in Sauces and Dressing, By Geography, 2013-2019 (USD MN)
图20 2013-2019年北美饮料中的水胶体食品和饮料市场(百万美元)
图21 2013-2019年北美乳制品食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
图22 2014-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场,按功能划分(百万美元)
图23 2014-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场,按功能划分(吨)
图24北美食品和饮料水胶体在增稠剂,由地理,2013-2019(USD MN)
Figure 25 North America Food and Beverage Hydrocolloids Market in Stabilizer,By Geography, 2013-2019 (USD MN)
图26北美食品和饮料水胶体市场胶凝代理商,由地理,2013-2019(USD MN)
图27 2013-2019年北美脂肪替代品食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
图28 2013-2019年按地区划分的北美食品和饮料水胶体涂料市场(百万美元)
图29 2014-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
图30北美食品和饮料水胶体市场,乘坐,2014和2019(吨)
图31 2013-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场:与食品和饮料配料市场的类型比较(百万美元)
图32 2013-2019年北美亲水胶体明胶市场(百万美元)
Figure 33 North America Hydrocolloids Xanthan Gum Market, By Geography,2013-2019 (USD MN)
图34 2013-2019年北美水胶体卡拉胶市场(百万美元)
图35 2013-2019年北美亲水胶体海藻酸盐市场(百万美元)
图36北美水胶体琼脂市场,由地理,2013-2019(USD MN)
Figure 37 North America Hydrocolloids Pectin Market, By Geography,2013-2019 (USD MN)
Figure 38 North America Hydrocolloids Guar Market, By Geography, 2013-2019 (USD MN)
图39 2013-2019年北美水胶体刺槐豆胶市场(百万美元)
图40北美水胶体胶阿拉伯市场,由地理,2013-2019(USD MN)
图41 2013-2019年北美亲水胶体Cmc市场(百万美元)
图42 2014-2019年北美食品和饮料亲水胶体市场:增长分析,按地区划分(百万美元)
Figure 43 North America Food and Beverage Hydrocolloids Market: Growth Analysis, By Geography, 2014-2019 (Tons)
图44美国食品和饮料水胶体市场概述,2014年和2019年(%)
Figure 45 U.S. Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Application,2013-2019 (USD MN)
图46美国食品和饮料亲水胶体市场:应用概况
Figure 47 U.S. Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Function,2013-2019 (USD MN)
Figure 48 U.S. Food and Beverage Hydrocolloids Market: Function Snapshot
图49 2013-2019年美国食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
图50 2013-2019年按类型划分的美国食品和饮料亲水胶体市场份额(%)
图51墨西哥食品和饮料水胶体市场概述,2014年和2019年(%)
图52墨西哥食品和饮料亲水胶体市场,按应用,2013-2019年(百万美元)
图53墨西哥食品和饮料亲水胶体市场:应用概况
图54墨西哥食品和饮料亲水胶体市场,按功能划分,2013-2019年(百万美元)
图55墨西哥食品和饮料亲水胶体市场:功能快照
Figure 56 Mexico Food and Beverage Hydrocolloids Market, By Type,2013-2019 (USD MN)
图57墨西哥食品和饮料水胶体市场份额,按类型,2013-2019(%)
图58 2014年和2019年加拿大食品和饮料亲水胶体市场概况(%)
图59 2013-2019年加拿大食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
Figure 60 Canada Food and Beverage Hydrocolloids Market: Application Snapshot
图61 2013-2019年按功能划分的加拿大食品和饮料亲水胶体市场(百万美元)
Figure 62 Canada Food and Beverage Hydrocolloids Market: Function Snapshot
图63加拿大食品和饮料水胶体市场,按类型,2013-2019(USD MN)
图64加拿大食品和饮料水胶体市场份额,按类型,2013-2019(%)
图65 2014年食品和饮料亲水胶体市场:公司份额分析(%)
图66 2014年食品和饮料亲水胶体市场:按类型划分的公司产品覆盖率

Hydrocolloids are used in different industries, such as oil, food, pharmaceuticals, and so on. The water binding property of hydrocolloids has been explored in different industries. In food, hydrocolloids are used as gelling agents, texturants, fat replacers, and thickeners, to name a few. The global hydrocolloids market has witnessed significantly growth in recent years. The wide range of functions of hydrocolloids in food industry is an important driving force for its market.

大多数水胶体是从自然资源中提取的。有健康意识的消费者对天然食品的需求超过了对合成食品的需求,这就增加了对天然亲水胶体的需求。原材料价格的波动和季节性变化导致原材料产量下降是制约我国食品饮料行业发展的关键因素。

本报告包括2014年至2019年期间的收入预测、市场趋势和万博手机版下载机会。根据食品和饮料亲水胶体的应用和类型,对各个细分市场进行了分析。

The North America Hydrocolloids market was valued at $2,101.3 million in 2014, which is projected to reach $2,714.1 million by 2019, at a CAGR of 5.3% during the forecast period. The market, by application was led by dairy Products segment in 2014 with 27.4% share. Gelatin is the leading segment among hydrocolloids types though pectin segment is expected to grow with the highest CAGR during the forecast period.

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